GARA中海岸の本場インドカリーとナンをご家庭で

茅ヶ崎・インドカリーの老舗「GARA中海岸」より
無添加・保存料不使用のインドカリーをお届けいたします

創業1996年、茅ヶ崎屈指のインドカリー専門店「GARA中海岸」。

住宅街の中の隠れ家的レストランとしても先駆けで、ロケーションもさることながら、本場インド出身のシェフが織りなすスパイス料理に、地域の方を始め遠方からも多くのお客様が訪れました。建物の老朽化のため現在はテラスモール湘南内（藤沢市辻堂）に店舗を構え、さらにご自宅で楽しめるインドカリーの移動販売も行っています。

「GARA中海岸」の味をそのままご自宅で再現できるインドカリー9種とナン、チキンティッカを、お届けいたします。食品添加物、保存料等は一切不使用の安心・安全なカリーです。

コロナ禍から生まれた新しいお店のカタチ
｢お店の味をそのままお届けしたい｣から、「冷凍」にこだわりました

ご自宅用のカリー販売に着手したのは、2020年4月。
まさに、コロナ禍の中で誕生した新しい提供のカタチです。

「お客様から、食べに行きたいけれど行けない。家で食べられたらうれしい。という声をたくさんいただき、何かやらなければという思いから始まりました」と当時を思い返すオーナーの川田晴一さん（写真）。

これまでに、キッチンカーで「出来たて・焼き立て」の移動販売を行ったこともあったそうですが、「お客様はすぐ食べるわけではなく、温め直すはず」。ならば、「冷凍の方がより出来たての味に近いものをお届けできる」と、冷凍カリーでの提供を始めました。

一方で、レトルト加工の試作も繰り返しました。ですが、レトルト加工の際の高熱処理やバターや生クリームなどの動物性油脂が使えないなどの条件から、「どうしても味が変わってしまったり具材が潰れてしまったり。添加物を使用しなければならない場合もあり、現段階で納得の行くところまでいかなかった」そうです。「お客様の健康や味、満足度を総合的に考えて、今一番自信を持ってお届けできるのが『冷凍』での提供です」（川田さん）

もちろん、お客様のライフスタイルに合わせて、これからも商品形態については模索していくとのことです。

“今日はお家がレストラン”をコンセプトに
種類を豊富にすることで、食卓へおいしさと楽しさをプラス
レンジで温めるだけですぐに食べられる手軽さも魅力

販売する冷凍インドカリーは、定番10種に季節のお勧めが1種の計11種。“今日はお家がレストラン”をコンセプトに据え、レストランでのメニューを選ぶ楽しさや食べ比べという付加価値を、食卓でも味わってもらいたいと、「種類を多く」というこだわりは外せない条件となりました。

GARAのカリーは、本場インドのスパイスをふんだんに使用しながらも日本人の味覚に合わせたブレンドで、子どもからご年配の方まで老若男女に愛される味として知られています。定番のバターチキンやキーマ、ダル（豆）カリーの他、季節の食材を使ったカリー、マトンカリーなどバラエティに富んだ味をお楽しみ下さい。

背面がカリッと・表面がもっちりしていて薄めの品の良いナンもGARAならでは。スパイスが染み込んだチキンティッカは、止まらなくなるやみつきの味です。どちらも、専用のタンドール窯で焼いています。

冷凍カリーはレンジで温めるだけ、ナンはオーブントースターやグリル、フライパンで。チキンティッカは袋のままぬるま湯に浸けて解凍します。
自宅で手軽に味わえる本場インドカリーは、ステイホームの楽しみ方の一つとなることでしょう。