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【オレの胡椒】マイケルさんの湘南手作り調味料 ~湘南果実&野菜を使い、無農薬・無添加で丁寧に手作りしました~

生まれ故郷に似た湘南の地で作る、湘南産果実と野菜を使った調味料が誕生するまで

 

うマイケル

 

茅ヶ崎市の西部、柳島海岸で湘南の食材を生かした調味料を作っているマイケル・A・フォーリンさん。
イギリス西北部の港町リバプールで生まれ育ち、来日してから都内で手描き友禅作家として活躍して数十年。
60歳を過ぎてから「のんびり暮らしたい」という思いが募り、故郷に似た海のあるこの地へ2015年に移住してきました。

現在は海のある暮らしを楽しむマイケルさん。
生活にも慣れた頃、湘南産の食材を使って何か作れないか?と思うようになったそうです。
そんな時、海辺のレストランでジャーに入ったレモンの塩漬けを見つけて“ひらめき”ます。
「湘南で育てた果物と野菜を使った調味料を作ろう!」と。
試行錯誤の日々を重ね、独自に考案したレシピを基に、マイケルさんや農家の友人が育てた野菜と果物を加工したオリジナル調味料が誕生しました。

 

無農薬・無添加。素材の味が生きている「オレの胡椒」

 

オレの胡椒

 

マイケルさんは幼い頃、お母さんが作ってくれた無農薬野菜や農場の卵など、無添加で安全な食材で作られた料理を食べて育ちました。今でも健康でいられるのは、こうした食事のお陰だと感じているそうです。
その経験から、多くの人にも安全安心な材料を使い、無添加の調味料を食べてもらいたいとの思いを込めて作られています。
マイケルさんや農家の友人が育てた無農薬栽培の野菜や果物を原料に使用し、丁寧に手作業で作った調味料「オレの胡椒」は、素材の良さが感じられる一品に仕上がりました。
美味しさが伝わってくるパッケージラベルと商品名は、コマーシャルプロデューサーをしているマイケルさんのお嬢さんが考案してくださったそうです。

 

オレの胡椒

オレンジの「オ」と、レモンの「レ」「オレ」。そして、作り手=マイケルさん(男)で「俺」、とかけているシャレの効いた商品名の「オレの胡椒」
冬に収穫した二宮産のオレンジと茅ヶ崎産のレモンの実と皮を全て使い、それぞれを塩漬けにします。
果実の皮を加えられるのは無農薬だからこそ、とマイケルさんは言います。
その後、胡椒とマイケルさんが育てた赤唐辛子を加えて発酵させ、約半年間をかけて丁寧に手作りしたその味は、スパイシー&フルーティ。
果実の皮が入ることによりオレンジとレモンの爽やかな風味がいっそう強く感じられ、赤唐辛子と胡椒の辛みが相まって口の中に広がります。

マイケルさんが作った調味料は色味も綺麗。
いつもの料理に加えるだけで見栄えが良くなり、特別感を演出することができます。
作り手の愛情が詰まった調味料、一度口にしたら虜になること間違いなしです。

 

「オレの胡椒」は茅ヶ崎市のオリジナルブランド「Choice! CHIGASAKI」の認定商品です。

マイケルさんが住む茅ヶ崎市では「再発見、茅ヶ崎。」をコンセプトに、まちの「宝物(モノ/コト)」を見つけて茅ヶ崎の魅⼒を発信しています。
茅ヶ崎市のオリジナルブランド「Choice! CHIGASAKI」の商品は、「茅ヶ崎らしさ」を形にしている複数の商品の中から一般の方の投票によって選ばれた逸品です。
コンセプトに合い、地域に根差して物づくりをしている「オレの胡椒」は「Choice! CHIGASAKI」の『飲食部門』で数多くの票を集め、認定されました。

 

「オレの胡椒」にサイズ違いが登場しました!【2021.2月】

オレの胡椒

​「様々な用途で使ってもらえたら。」とのマイケルさんの思いから、40グラムの小瓶サイズ(写真 左)と、400グラムの大瓶サイズ(写真 右)が新たに登場しました。40グラムはプチギフトにいかがでしょうか。400グラムは食卓に常備したい!という方におススメです。

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【オレの胡椒】マイケルさんの湘南手作り調味料 ~湘南果実&野菜を使い、無農薬・無添加で丁寧に手作りしました~

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イギリス出身のマイケルさんが生まれ故郷に似た湘南の地で作る調味料は、自身や農家の友人が育てた無農薬の湘南産果実と野菜をふんだんに使用しています。
素材の味が生き、安全安心な食材で作られた無添加調味料「オレの胡椒」は香り豊かで色味も綺麗。素材の食感も楽しめる一品。
いつもの料理に加えるだけで特別感を演出することができます。
作り手の愛情が詰まった調味料、一度口にしたら虜になること間違いなしです。

商品名 【オレの胡椒】マイケルさんの湘南手作り調味料 ~湘南果実&野菜を使い、無農薬・無添加で丁寧に手作りしました~
送料 ●別途送料がかかります。詳しくは購入ページでご確認ください
その他

オレの胡椒 60グラム 選べる個数セット ★1個~6個まで同一送料!★まとめ買いがお得です♪(商品コード:TF330127)

888円

オレの胡椒 40グラム 選べる個数セット ★1個~8個まで同一送料!★まとめ買いがお得です♪(商品コード:TF330329)

595円

オレの胡椒 400グラム 選べる個数セット ★1個~5個まで同一送料!★まとめ買いがお得です♪(商品コード:TF330330)

4,800円

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