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ブルーベリージャムとブルーベリーカードのセット

茅ヶ崎そだちの可愛い果物が極上のひと品に
「ブルーベリージャムとブルーベリーカード」

茅ヶ崎市萩園、太陽が燦燦と降り注ぐ畑ですくすくと育ったブルーベリー。
大粒で、生で食べてもとっても甘いブルーベリーがジャムとカード(バター入りクリーム)になりました。
栽培を手掛けるのは温故知新 開工房(おんこちしん かいこうぼう)。
茅ヶ崎で初めて養液栽培を導入してブルーベリーを育てています。養液栽培では1株1株分けて育て、必要な株に必要な分だけの栄養を与えることができるため、実が大きく育ち、栄養価・食味共に高品質のものが出来上がるそうです。

 

 


生産量が限られているため、ジャムはごく一部のお店でしか購入することが出来ません。
完熟して最も美味しい時期に摘み取った大粒のブルーベリー100%で作ったこちらの商品。
瓶の蓋を開けた時の感動をぜひ味わってください。

 

単一品種にこだわったブルーベリージャム4品種

実の形を保つように煮るというプレザーブスタイルで作られたジャムは、ブルーベリー独特のつぶつぶ感が残りリッチな味わいをお楽しみいただけます。
一般的なブルーベリージャムは複数品種混ざっていることが多いのですが、開工房のジャムは4品種をそれぞれ単独に手作りしたとても珍しいジャムです。
品種ごとにそれぞれの味を生かし丁寧に製造しています。果実の他にグラニュー糖、国産レモンを加え、食品添加物は使わずに仕上げています。
品種は【パルメット】【ブライトウエル】【バーノン】【オースチン】をご用意してしており、この中から農園おすすめのジャムをお届けします。

 

 

濃厚なブルーベリーカード

ブルーベリー3種をブレンドし、神奈川県内の養鶏場から直接仕入れた卵と国産レモン、脂肪分の少ないバターを加えて作られたスプレッドです。
濃厚な中にもレモンの爽やかさとブルーベリーの香りがお口の中いっぱいに広がります。

『ブルーベリーのファンを増やし茅ヶ崎を元気にしたい』
温故知新 開工房 代表 高田浩暢さん

「茅ヶ崎が抱えている課題である、農業後継者不足の解消と障害者の就業支援、そして新たな特産品を作り地域を活性化させたいという熱い想いが形になった農園」が「温故知新 開工房」です。代表の高田浩暢さんを中心に、地域のボランティアと福祉施設に通う方々が、四季を通じ温暖な気候の茅ヶ崎で、愛情を込めてブルーベリーを育てています。

 

 

2008年に立ち上げられたブルーベリー農園は試行錯誤を繰り返しながら作られました。
土を使わず、バックの中にアクアフォームというスポンジを使用して木を植え、天井を走るチューブから最適な栄養を供給して育てるという「養液栽培」。
その研究をしている滋賀県まで学びに行き、設備を整えました。

「ブルーベリーの木々が、冬には春の芽吹きを待ちこがれ、春に開く可愛らしい花、そして結実し、秋には紅葉していく様子に四季の移り変わりと自然の偉大さを感じる」と目を細める高田さん。ブルーベリーが育つ様子はとても魅力があるそうです。
時には、台風や大雪などで葉がもぎとられ、樹や枝が折れ、設備の修復に追われる日々もあったとか。

 

 

こうして、愛情たっぷりに育てた甘い実は、ジャムとカードに加工する施設に出会いました。良いものを世に送り出したいと、両者で意見を出し合い、時にはぶつかりながら最高の商品を完成させたそうです。

地域や企業の方との多くの出会いに恵まれて育った美味しいブルーベリーのジャムとカードを「茅ヶ崎の名産品」に育て上げるのが高田さんの目標です。

最後に、高田さんおすすめの食べ方を聞いてみました。
「ブルーベリージャムは、ヨーグルト、ケーキ、アイスクリームのトッピングに!」
「ブルーベリーカードは、クリームチーズやマスカルポーネと一緒にトーストやフランスパンに直接つけてください。今まで食べたことが無い風味を楽しめますよ!」とのこと。

朝食やティータイムに彩りを添えてくれるひと品です。

 

- Shopping -

茅ヶ崎の元気な太陽を浴びて育った

ブルーベリージャムとブルーベリーカードのセット

blueberry

茅ヶ崎市萩園、太陽が燦燦と降り注ぐ畑ですくすくと育ったブルーベリー。
大粒で、生で食べてもとっても甘いブルーベリーがジャムとカード(バター入りクリーム)になりました。
栽培を手掛けるのは温故知新 開工房(おんこちしん かいこうぼう)。実の形を保つように煮るというプレザーブスタイルで作られたジャムは、ブルーベリー独特のつぶつぶ感が残りリッチな味わいをお楽しみいただけます。
【パルメット】【ブライトウエル】【バーノン】【オースチン】の4品種それぞれを単独でジャムにしています。この中から農園おすすめ品種のジャムをお届けします。

商品名 ブルーベリージャムとブルーベリーカードのセット
送料 60サイズ対応
東北、関東甲信越、東海、近畿、北陸 500円
北海道、四国、九州 700円
沖縄 800円
※離島は配送エリア外となります。
その他 ※【賞味期限】
ブルーベリージャム・ブルーベリーカードともに商品の底をご確認ください。
開封前でも直射日光が当たらない冷暗所で保管してください。また、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
※ブルーベリージャムは生産量に差があるため、農園おすすめ品種のジャムをセレクトして発送いたします。
※とことこ暮らしより発送します。

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■キャンペーン期間=2019年5月7日(火)~8月31日(土)

ブルーベリージャム(180g×2)とブルーベリーカード(140g×1)のセット(商品コード:TF040010)

3,500円(税込・送料別)
農園おすすめのブルーベリージャムとブルーベリーカードのセットです。

●内容:
農園おすすめのブルーベリージャム(180g)×2本
ブルーベリーカード(140g)×1本
計3本のセットです。

【ギフト】ブルーベリージャム(180g×2)とブルーベリーカード(140g×1)のセット(商品コード:TF040011)

3,800円(税込・送料別)
農園おすすめのブルーベリージャムとブルーベリーカードのセットです。
●内容:
農園おすすめのブルーベリージャム(180g)×2本
ブルーベリーカード(140g)×1本
計3本のセットです。
※ギフト用の箱入りでお届けします
ギフト対応商品

ブルーベリージャム(180g×1)とブルーベリーカード(140g×1)のセット(商品コード:TF040012)

2,200円(税込・送料別)
農園おすすめのブルーベリージャムとブルーベリーカードのセットです。
内容:農園おすすめのブルーベリージャム(180g)×1本
ブルーベリーカード(140g)×1本
計2本のセットです。

【ギフト】ブルーベリージャム(180g×1)とブルーベリーカード(140g×1)のセット(商品コード:TF040013)

2,500円(税込・送料別)
農園おすすめのブルーベリージャムとブルーベリーカードのセットです。
内容:農園おすすめのブルーベリージャム(180g)×1本
ブルーベリーカード(140g)×1本
計2本のセットです。
※ギフト用の箱入りでお届けします
ギフト対応商品

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